Składniki
30 dag piersi kurczaka
30 dag mozzarelli
3 cebule dymki
2 melony
120 ml oliwy
2 łyżki soku z cytryny
kilka listków bazylii
sól
pieprz
papryka
Sposób przygotowania
Mięso myjemy, oprószamy solą, pieprzem, pap­ryką i zrumieniamy na oleju na patelni z obu stron. Następnie podlewamy niewielką ilością wody i du­simy ok. 5 minut. Odstawiamy z ognia i studzimy. Mozzarellę kroimy w kostkę, cebule obieramy i kroimy w piórka. Melony myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i łyżeczką wydrążamy kulki z miąższu. Wszystkie składniki fantazyjnie układamy w salaterce lub na półmisku. Do oliwy dodajemy sok z cytryny, przyprawiamy solą, pie­przem i mieszamy. Polewamy sosem sałatkę, de­korujemy listkami bazylii i na pół godziny wsta­wiamy do lodówki.